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民以食为天,食以安为先!安全

发布日期:2019-03-01 作者:debo 点击:

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安全,无疑是人们过去,目前,乃至未来尤为注重的问题,在安全面前所有问题都变的渺小不堪,守住安全,小到成就一个家庭的幸福美满,大到成就一个社会的健康发展。

德保食品安全培训

中国有句古话:民以食为天,食以安为先!前半句说明了食物对人的重要性,食物是人进行一切生命活动的能量来源,没有食物,面对我们的将是死亡,食物对于每个人来说都是至关重要的;后半句话说明,食品的安全性更加重要,入口的食物,如果是不安全的、有毒的、致病的、后果将不堪设想。

德保集团成立于2006年,注册资金1.3亿元,拥有3000余专业员工团队,为268家合作客户提供专业膳食服务,日供餐达100万余人次,年营业收入超20亿元。德保集团历经13年发展和资金累积,总投资3亿元,打通食品产业从基地种、养殖到餐桌的全产业链,建立1个德保现代农业产业园,建成投产6大区域级中央工厂:深圳、广州、珠海、长沙、武汉、江西。德保集团在深圳全区密集布局3个中央厨房服务于深圳50%的学生餐市场,与中央工厂形成母子央厨。总生产面积达到100万m²,总设计产能日产热链盒饭100万份,冷链300万份。

作为餐饮行业,应首当其冲守卫在食品安全的防线上,无论是从食材的生产采购,到食品的保鲜储存,到食品的初加工细加工,再到菜肴的上桌入口,每一道关卡都要严防死守,坚决杜绝直接性与间接性的食安问题发生,我们从不忽视任何一个小动作,从不在安全边缘线处徘徊。

食品安全

作为广东省团膳行业领军企业,除了每天工作认真排查与整理,每周每月我们还要进行“搬家式大扫除”扫除一切卫生死角,扫除一切过期食品以及即将过期食品,腐烂食品,生熟不分等安全关键项。扫除过后,我们将派出专业的稽核团队到现场进行“地毯式排查”排查一切食安问题,排查所有安全隐患;包括现场的索票、索证、点检表填写、标准化建设与摆放、冰箱管理等。稽核检查的同时,对现场所有人员进行食品安全培训,强调面对食安要有责任心、良心、爱心。从不懈怠丝毫食安问题,从不懈怠丝毫安全隐患!

为了更好更专业的完善我司的标准,和排除食安隐患,我们特意邀请到了食药局的领导,亲临我司加工中心,中央厨房等,进行严格的检查和指导,历经一整天的排查,在晚上的紧急会议中,梳理了所有存在的问题,董事长呼吁我们食品安全责任大于天,不得有丝毫懈怠,我们当即制定了整改计划,马上就落实行动。并在整改后通过了食药局领导的复查。我们时刻将食品安全放在头位,每次开会、每天早会。



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