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加工中心介绍

发布日期:2018-01-01 作者: 点击:

德保加工中心定义为配餐配送中心,主要任务是将原料按菜单分别加工制作成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给顾客,这就是所谓的冷链。但德保的加工中心不仅仅只做冷链方面的业务,还同时开展热链方面的业务。加工中心主要是以B2B的形式开展业务,但同样也可以以B2C的形式开展业务。u=658982574,70662777&fm=27&gp=0.jpg

德保智能化加工中心拥有独立的荤切配间,素切配间,还有热厨,面点间,烧腊加工车间,包装间,半成品,成品冷藏库,冷冻库,设备齐全,可以避免二次污染,机械化大生产,可以减少人工损耗。

加工中心特别注重标准化生产,标准化作业,标准化经营,每一道工序都要拥有一个标准,每一个标准都要求制作一个工艺流程,切一个菜对其大小形状都有要求。对每一步骤都有一个专门的操作规范。工作的核心也是“标准化”,通过标准规范各项工作的时间、质量要求,避免出现延期现象。以上是加工中心的主要运转模式及运作优势的介绍,接下来为各位介绍目前德保加工中心的主要产品:

德保加工中心将团餐行业较难标准化的出品模块进行科学的数据分析、标准的定量投入植入到加工中心的生产管理过程中,已经形成了9大模块的共计80多个产品的标准化生产;

一、冷链生产线主要有:冷链盒饭、料理包、调味包、酱料包等产品,目前德保加工中心通过自身的不断探索已经逐渐对各产品进行了明确的市场定位及目标客户群体锁定;

汤包

烧腊

盒饭

        建立中央厨房,实行原料统一加工、精简初加工操作,使操作岗位单纯化、工序专业化、烹饪流水线化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度,是餐饮业实现规范化经营的必要条件。

将厨房向工厂转换,将厨师向工程师化转换;

将”不定性烹饪的菜品”向”标准化生产的产品”转换

其特点是:

1、为消费者提供更具有特色的厨房产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性;

  2、可通过集中采购、生产、控制价格,提高商品附加值,实现企业利润最大化;

  3、可降低各销售网点的加工成本,减少库存,降低损耗;

  4、可快速有效地应对各销售网点订货需求,实现多品种、小批量、高效率配送服务,降低物流成本;

  5、降低人事费用、降低物业成本;

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欢迎垂询:186 0755 5525

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本文网址:http://www.debo-cn.com/news/552.html

相关标签:净菜配送,农产品配送,盒饭配送

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