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12首圣诞节餐厅必备音乐,让气氛热起来!

发布日期:2017-12-25 作者: 点击:

圣诞礼品不可或缺

对顾客来说,圣诞节就是一个收礼物的节日,餐厅送什么礼物才能既表达心意,又不会太俗、太LOW呢?

最常见的可能要算送苹果了,有一半以上的餐厅都在送,这样的方式简单方便易操作,非常适用于一些小微型餐厅。

1、平安果OUT,给顾客送全家福  

但是送苹果明显创意感不足,比如北京宴就将温情进行到底。

24日平安夜当天到北京宴消费的顾客不仅得到“平安果”,带小朋友的还会收获糖果、棉花糖。凡是圣诞节来店消费的顾客,除了送汤,每个包房还赠送一个全家福。

酒足饭饱后或许顾客已记不得吃过什么,但一定会记得一家人热热闹闹的幸福感觉。一个“留念”就是见证。

2、送日历或挂件,每次看见就想起你家品牌  

除了这种温情的礼品,餐厅送顾客礼物还有一个秘诀:一定不能是没有任何使用价值的贺卡之类,顾客收到就扔了,没有任何意义。

要送就送顾客每天能用到的,比如定制的日历、麋鹿小挂件,既有节日氛围,顾客又能每天用的到。

推出主题产品,特价套餐

通过调整食材现有的呈现方式,结合节日风俗做主题创意产品,制造节日噱头,吸引顾客消费。

1、圣诞套餐  

在中国,圣诞节吃火鸡逐渐流行,餐厅可以推出圣诞套餐,比如火鸡、圣诞布丁、碎肉馅饼等圣诞特色菜,点了“圣诞套餐”的顾客可以参加抽奖。

2、圣诞特供产品  

比如星巴克每年圣诞节就会把自己的纸杯换成“圣诞新装”,顾客心里已经产生情感认同。

年底正值草莓季,餐厅可以DIY一款应景甜品,加奶油和芝麻的点缀,Q版圣诞老人就成型了;用西蓝花、水果,还可以DIY漂亮的圣诞树。

这些菜品简单、成本低,但节日属性强,顾客下单率高,作为圣诞特供菜品,可以提高餐厅整体利润。

用环境营造氛围

餐厅首先要做的,是用环境营造起节日氛围。

一些比较先进的餐厅、咖啡馆,可能提前一个月就会在门店呈现一些圣诞元素,进行预热。最迟,从12月22号那个周五晚上,基本上餐厅所有的圣诞活动都要展开了。

环境氛围从哪几方面去着手呢?可以从圣诞节元素考虑:圣诞老人、圣诞树、驯鹿、圣诞雪花贴纸、彩灯、苹果……

1、圣诞老人来吸客  

在门口安排一位身着圣诞老人的服务员领位,准备一些糖果派发给路过的行人,以此吸引他们进店,;如有排队情况,也可再次引导等位顾客扫码关注微信公号。

2、镂空人形站牌  

人员配置不足的情况下,也可以放置几个镂空的圣诞人形站牌,或圣诞主题道具,将餐厅LOGO融入其中,以供顾客参与互动拍照,借机宣传餐厅品牌。

3、圣诞树、圣诞雪花贴纸等小装饰  

在餐厅最显眼的位置放置并装饰圣诞树,悬挂圣诞灯、糖果、彩球、彩带、圣诞花以及小礼物等,树上可以放置有闪烁的彩灯以吸引客人的注意。

其它诸如小红帽、彩球和彩带、星星等圣诞元素都可以装饰在餐厅里,加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛。

4、服务员装扮  

除了门口迎宾可以装扮成圣诞老人,餐厅服务员也可以在圣诞节期间带上圣诞节的小红帽,或者用圣诞贴纸作为自己的胸牌,每一个细节体现着过节的氛围,刺激顾客消费。

安排表演或抽奖活动、调动顾客参与

除了环境营造,有余力的餐厅,可以策划一些表演或者抽奖活动,毕竟“环境是死的、人是活的”,如果有表演或抽奖,更能吸引顾客注意力,调动顾客参与活动,进而进店消费。

1、抽奖活动或热吻比赛  

餐厅与顾客互动的活动,比如速饮比赛、吃蛋糕比赛、热吻比赛等,或者设置抽奖环节,如大转盘和飞镖等游戏环节抽奖。

比如将太无二,将抽奖跟微信关注绑定在一起,设置“24日、25日每人每天可抽奖一次,每人最高可中奖两份礼品。”本着一种好奇心和一种得奖的诱惑,这个活动应该会吸引很多人。

2、让顾客记忆深刻的表演  

餐厅的表演活动,耗费人力大、成本多,怎么样才能收获最大?要选择最好的时机、表演让顾客最印象深刻的活动。

比如有一个餐厅,在晚上八点钟店内客人最多的时候,安排两个穿圣诞老人卡通服的人偶,突然出现在餐厅里,伴着突然变大的背景音乐,唱歌跳舞,结束之后还给顾客送小礼物。类似的快闪活动,能让顾客对你的餐厅印象深刻。

有品位的主题音乐给氛围加分

好的圣诞气氛,自然少不了好的圣诞音乐来营造。但是选择圣诞音乐的时候,千万播放那些只适合儿童才听得懂的“儿歌版的”圣诞音乐哦!

音乐也直接体现一个餐厅的品味,所以也不要播放那些很老套的音乐,会让顾客适得其反。

圣诞节的背景音乐可以参考选用以下让人耳目一新的圣诞歌曲:

1. 圣诞老人进城啰 Santa Claus Is Coming To Town

2. 愿你平安 We Wish You A Merry Christmas

3. 普世欢腾 Joy To The World

4. 齐来宗主信徒 O Come, All Ye Faithful

5. 听啊!天使高声唱 Hark! The Herald Angels Sing

6. 天使歌唱在高天 Angels We Have Heard On High

7. 哦,圣善夜 O Holy Night

8. 到山岭上去传扬 Go, Tell It On The Mountain

9. 圣诞佳音 The First Noel

10. 马槽圣婴  Away In A Manger

11. 夜半歌声 It Came Upon A Midnight Clear

12. 玛丽你知道吗 Mary Did You Know

今天小编的分享就到这里了,大家有没有现在就开始听的呢。哈哈  在这里小编也祝大家圣诞节快乐,以后的每一天都快快乐乐

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