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德保,与“快”同行

发布日期:2017-08-21 作者:oma 点击:

现在随着社会的快速发展,科学技术的日新月异,要想在现实生活中打拼出来,就必需要能做到在有限的时间内掌握比别人多的知识,就要比别人更能有效地处理好事情.如此必然导致你的生活节奏变快,有很强的生活紧凑感,时间久了,也就成了快节奏的生活所以随着社会经济发展,北京、上海、深圳等一线城市,快餐已经成为白领主流午餐,并且快餐样式也逐步演化升级,不仅注重营养的平衡,其样式也更加丰富多彩。

那么,您知道快餐定义是什么吗?其实快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等,和便当有所区别,而消费者对快餐的理解是多种多样的,远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点,即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的大众化、节时、方便,可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式,并因此出现了快餐文化”和“速食主义,这也就是我们平常食用的“盒饭”或者是“便当”。

 

听闻盒饭最早出现于德国,英语称为“quickmeal”或“fastfood”。引入中国之后,中文名称就叫“快餐”,即烹饪好了的,能随时供应的饭食。其实通常我们所说的“快餐”准确地来说应该叫中式快餐,俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。

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目前全国已有餐饮网点400万个,超大规模企业涌现,有11家企业的营业额超过10亿元,有34家企业的营业额超过5亿元,其中前十强的营业额达到336.76亿元,同比增长18.4%,占百强营业额总量的近五成,达到49.34%,百强企业的整体规模稳步提升,行业集中度进一步加强。分析发现连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市,但是向西部地区和中型城市渗透速度在加快。

作为业内首家整合餐饮全供应链领导者,德保智能化加工配送中心总投资3000万元,建立12000㎡的智能化加工生产车间成立属于自己的中央厨房。引进德国、日本、台湾进口全自动加工设备,所有加工区域全部采用药品级无菌室标准进行建造;并进行全程温控,实现了人流、物流、空气流“三流”分开。在日常管理中,中央厨房采用ERP信息化管理系统,对整个生产过程进行远程监控,所有环节实现标准化和智能化。建立中央厨房,实行统一原料采购、加工、配送,精简了复杂的初加工操作,操作岗位单纯化,工序专业化,有利于提高餐饮业标准化、工业化程度,是餐饮业实现规范化经营的必要条件。

那么中央厨房有哪些特点呢?1、为消费者提供更具有特色的厨房产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性;2、可通过集中采购、生产、控制价格,提高商品附加值,实现企业利润最大化;3、可降低各销售网点的加工成本,减少库存,降低损耗; 4、可快速有效地应对各销售网点订货需求,实现多品种、小批量、高效率配送服务,降低物流成本;5、降低人事费用、降低物业成本; 6、提高服务水平,提高工作效率。

 

目前德保每天冷链可生产盒饭5万份,热链每天可生产1万份。有专业的研发团队,每一种菜品都严格的按照工业化流程操作,保证色香味俱全。在保证色香味俱全的前提下公司开发了一种全新的营养评估后台,针对到每个人每天吃的食物菜品分析出合理的营养的菜品搭配。


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相关标签:盒饭配送,营养快餐

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