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德保食堂外包的正确打开方式

发布日期:2017-05-18 作者:员工1 点击:


食堂外包


朋友们,当你们走进德保食堂,先入眼的是一片宽敞明亮的就餐大厅,还有芳香四溢的各色菜系,每一菜系都是由各式美味佳肴组成,各有特色,让人垂涎欲滴。忙碌了一天的你,在看到第一眼时,是否有一种大快朵颐的感觉呢?而在就餐的同时,不知你们有没有想过这干净优雅的环境,这让人从视觉到味蕾的美食是从何而来,是如何制作的呢?我们所吃的食品是否都安全呢?今天就让我们一起来看看我们口中的这个德保食堂到底是个什么样子吧!

为了保证食品的新鲜品质,我们采取了现代化点对点服务,快速物流体系,“民以食为天,食以安为先”我们德保集团在十年的创业发展历程中食堂外包,不断创造团体餐饮服务的新标准,全力执行8S现场管理,严格遵守ISO9001:2000质量管理体系和ISO9001:2005食品安全管理体系等标准化管理模式,从而实现公司的可持续发展。

为了保证食材的新鲜品质,我们的食材均采用自营菜地和集中采购相结合。我们的食材配送司机们每天晚上凌晨1点不到,不论寒冬酷暑,当我们还在睡梦之乡时,他们就将驱车前往各地的德保自营基地把准备好的蔬菜等农副产品装车并运送到食堂。食堂接到食材后我们的专业农副产品检测专家还有一件非常重要的事情要做,他们将要来检测我们的食材农药残留以及污染物质是否超标?是否含有疫病疫情或致病性微生物?以及其他危害人体健康的物质。

凌晨6点不到,食堂外包工作人员就将要起床收拾自己,都将从各方汇集到食堂按部就班,准备开餐。我们的大厨开始精心准备早餐主食,烧稀饭、整小菜,面点师开始揉面蒸包子馒头,拉面条,磨豆浆,服务工作人员将要开始洗菜,切菜,打扫大厅,摆放高温消毒后的餐盘,我们的食堂工作人员都既紧张又有条不紊地相互默契配合着,谁也不能闲着,就怕无法按时开餐,延误了大家用餐。紧接着,七点半就将要开始迎接早餐就餐人员。

忙好早餐后,稍喘一口气,马上就要忙碌的开始准备我们的中餐,切配人员开始忙着把各种蔬菜、肉食及水产品分开摆放、解冻、清洗干净,按菜谱切配成盆;面点师们忙着和面发酵等待制作各种款式的面食;干锅师傅们开始将清洗干净切割完好的鸡肉,按比例挨个放进容器里;掌厨们开始右手持大铲,左手掌大锅,在烈焰熊熊的大火中,不断翻腾,一锅又一锅的菜肴随之烹饪出锅;厨工人员开始把大米掏洗干净,准备蒸饭。经过一阵紧张而又忙碌后的工作后,一切准备就绪。

待到11:20分点左右,厨房里就成了决战时刻的战场,确认食堂环境卫生打扫过关后,我们的部分服务工作人员先要将已经炒好的菜全部端上我们的打菜窗口,然后按部就班的依次站好,等待为大家打餐;部分工作人员开始摆放餐盘,餐具,待一切准备就绪,紧张而又喜悦的中餐开始了。

等待一切都收拾干净,我们的工作人员终于可以休息片刻,等待下午开餐。汗水渗透他们的衣襟,可想其工作的辛苦,为了烹饪出更加符合就餐者口味的佳肴,大厨们想方设法制作各种精美的美食,力求满足来自不同地区不同口味的就餐者们。他们不嫌苦,也不嫌累,只享受于就餐者脸上所表现出来的那一份喜悦。

我们德保食堂外包的工作人员早中晚一餐又一餐,日复一日,年复一年,在平凡岗位上朝着优质服务要求努力向上,任劳任怨,勤勤恳恳,默默无闻地辛勤劳动着。

这时,我很想大声的说一句,因为我们是德保人,因为我们的服务宗旨就是:力求至臻至善,共创德保健康生活!


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